Učební plán - školní rok 2020/2021
Potravinářská technologie a biotechnologie — Denní studium
Potravinářská technologie a biotechnologie — Přiřazené kredity
Studijní obor 29-41-N/01
Potravinářská technologie a biotechnologie
Hodinové dotace denního studia
| Kategorie a názvy modulů | Počet vyučovaných hodin týdně | Za studium celkem | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1. | 2. | 3. | |||||
| zimní | letní | zimní | letní | zimní | letní | ||
| Povinné moduly: | 29 | 30 | 32 | 30 | 18 | 16 | 155 |
| První cizí jazyk I-VI (A) | 0/3 Zk | 0/3 Zk | 0/3 Zk | 0/3 Zk | 0/3 Zk | 0/3 Zk | 18 |
| Druhý cizí jazyk I-VI | 0/3 KZ | 0/3 KZ | 0/3 Zk | 0/3 KZ | 0/3 Zk | 0/3 KZ | 18 |
| Komunikace v cizím jazyce I-VI | 0/2 z | 0/2 KZ | 0/2 z | 0/2 KZ | 0/2 z | 0/2 KZ | 12 |
| Matematická analýza I + II | 1/1 KZ | 1/1 KZ | -- | -- | -- | -- | 4 |
| Algebra | -- | -- | 1/1 KZ | -- | -- | -- | 2 |
| Aplikovaná matematika a statistika | -- | -- | -- | 1/1 KZ | -- | -- | 2 |
| Základy potravinářských technologií | 3 Zk | -- | -- | -- | -- | -- | 3 |
| Technologie zpracování masa a konzervárenství I | -- | 3 Zk | -- | -- | -- | -- | 3 |
| Technologie mléka, sýrů a tuků | -- | -- | -- | -- | 2 Zk | -- | 2 |
| Technologie zpracování mouky a výroba cukru a cukrovinek I | -- | -- | -- | 4 Zk | -- | -- | 4 |
| Kvasná technologie a výroba nápojů I | -- | -- | 5 Zk | -- | -- | -- | 5 |
| Analytická chemie | 1/1 KZ | -- | -- | -- | -- | -- | 2 |
| Fyzikální chemie | -- | 1/1 KZ | -- | -- | -- | -- | 2 |
| Instrumentální metody analytické | -- | -- | 1/1 KZ | -- | -- | -- | 2 |
| Obecná mikrobiologie | 1/1 KZ | -- | -- | -- | -- | -- | 2 |
| Základy potravinářské mikrobiologie | -- | 1/1 Zk | -- | -- | -- | -- | 2 |
| Biologie a mikrobiologie masa a konzervárenských výrobků I | -- | -- | 1/1 KZ | -- | -- | -- | 2 |
| Mikrobiologie nápojů I | -- | -- | -- | 1/1 Zk | -- | -- | 2 |
| Mikrobiologie mouky, cukru a cukrovinek | -- | -- | -- | -- | 1/1 KZ | -- | 2 |
| Mikrobiologie mléka, mléčných výrobků a tuků | -- | -- | -- | -- | -- | 1/1 Zk | 2 |
| Chemické kontrolní metody | -- | -- | -- | 1/1 KZ | -- | -- | 2 |
| Základy výživy | -- | 2 KZ | -- | -- | -- | -- | 2 |
| Toxikologie | 2 KZ | -- | -- | -- | -- | -- | 2 |
| Administrativní práce I-II | 0/2 KZ | 0/1 KZ | -- | -- | -- | -- | 3 |
| Prezentační techniky a komunikační technika | -- | 0/2 KZ | -- | -- | -- | -- | 2 |
| Tabulkové a databázové programy I + II | -- | -- | 0/2 z | 0/2 KZ | -- | -- | 4 |
| Stroje a zařízení v potravinářském průmyslu I + II | 2 z | 2 KZ | -- | -- | -- | -- | 4 |
| Mikroekonomie | 2 KZ | -- | -- | -- | -- | -- | 2 |
| Makroekonomie | -- | 2 KZ | -- | -- | -- | -- | 2 |
| Organizační řízení | -- | -- | 2 KZ | -- | -- | -- | 2 |
| Personální řízení | -- | -- | -- | 2 KZ | -- | -- | 2 |
| Management | -- | -- | 2 KZ | -- | -- | -- | 2 |
| Marketing | -- | -- | -- | 2 KZ | -- | -- | 2 |
| Finanční účetnictví I + II | -- | -- | 1/1 KZ | 1/1 KZ | -- | -- | 4 |
| Finanční výkaznictví | -- | -- | -- | -- | 1/1 KZ | -- | 2 |
| Manažerské účetnictví | -- | -- | -- | -- | -- | 1/1 KZ | 2 |
| Písemná a elektronická komunikace | -- | -- | 0/2 z | -- | -- | -- | 2 |
| Právo I – VI (A) | 2 KZ | 2 Zk | 2 Zk | 2 Zk | 2 Zk | 2 Zk | 12 |
| Obecná psychologie | 2 KZ | -- | -- | -- | -- | -- | 2 |
| Sociální psychologie | -- | 1 KZ | -- | -- | -- | -- | 1 |
| Sociální komunikace | -- | -- | 1 KZ | -- | -- | -- | 1 |
| Psychologie práce a organizace | -- | -- | -- | 1 KZ | -- | -- | 1 |
| Etika | -- | -- | -- | -- | 1 KZ | -- | 1 |
| Profesní etika a etiketa | -- | -- | -- | -- | -- | 1 KZ | 1 |
| Seminář k absolventské práci I-III | -- | -- | -- | 0/1 z | 0/1 z | 0/1 z | 3 |
| Exkurze | -- | 0/1 z | -- | -- | -- | -- | 1 |
| Praxe | -- | 4 týdny | 4 týdny | 4 týdny | 4 týdny | -- | 0 |
| Povinně volitelné moduly: | 2 | 2 | -- | -- | 10 | 10 | 24 |
| Technologie zpracování masa a konzervárenství II + III (A) | -- | -- | -- | -- | 4 KZ | 4 Zk | 8 |
| Technologie zpracování mouky a výroba cukru a cukrovinek II + III (A) | -- | -- | -- | -- | 4 KZ | 4 Zk | 8 |
| Kvasná technologie a výroba nápojů II + III(A) | -- | -- | -- | -- | 4 KZ | 4 Zk | 8 |
| Biotechnologie a bioinženýrství I + II (A) | -- | -- | -- | -- | 3/1 KZ | 3/1 Zk | 8 |
| Biologie a mikrobiologie masa a konzervárenských výrobků II + III (A) | -- | -- | -- | -- | 3/1 KZ | 3/1 Zk | 8 |
| Mikrobiologie mouky, cukru a cukrovinek II + III (A) | -- | -- | -- | -- | 3/1 KZ | 3/1 Zk | 8 |
| Mikrobiologie nápojů II + III (A) | -- | -- | -- | -- | 3/1 KZ | 3/1 Zk | 8 |
| Chemické kontrolní metody při zpracování masa a konzerv I + II | -- | -- | -- | -- | 1/1 KZ | 1/1 KZ | 4 |
| Chemické kontrolní metody při zpracování mouky a výrobě cukru a cukrovinek I + II | -- | -- | -- | -- | 1/1 KZ | 1/1 KZ | 4 |
| Chemické kontrolní metody v kvasných a nápojářských technologiích I + II | -- | -- | -- | -- | 1/1 KZ | 1/1 KZ | 4 |
| Vyšší matematika I + II | -- | -- | -- | -- | 1/1 KZ | 1/1 KZ | 4 |
| Ekonomika podniku I + II | 2 KZ | 2 KZ | -- | -- | -- | -- | 4 |
| Obecná a anorganická chemie | 2 KZ | -- | -- | -- | -- | -- | 2 |
| Organická chemie a biochemie | -- | 2 KZ | -- | -- | -- | -- | 2 |
| Kořeny humanitní vzdělanosti I + II | 2 KZ | 2 KZ | -- | -- | -- | -- | 4 |
| SOUČET: | 31 | 32 | 32 | 30 | 28 | 26 | 179 |
| Legenda: | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| "(A)" | modul absolutoria | ||||||
| "Zk" | zkouška | ||||||
| "KZ" | klasifikovaný zápočet | ||||||
| "z" | zápočet | ||||||
| x | počet hodin přednášek | ||||||
| x/y | počet hodin přednášek / počet hodin cvičení nebo seminářů |
Studijní obor 29-41-N/01
Potravinářská technologie a biotechnologie
Kreditní hodnocení modulů
| Kategorie a názvy modulů | Počet přiřazených kreditů | Za studium celkem | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1. | 2. | 3. | |||||
| zimní | letní | zimní | letní | zimní | letní | ||
| Povinné moduly: | 29 | 29 | 32 | 30 | 18 | 16 | 154 |
| První cizí jazyk I-VI (A) | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 18 |
| Druhý cizí jazyk I-VI | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 18 |
| Komunikace v cizím jazyce I-VI | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 12 |
| Matematická analýza I + II | 2 | 2 | -- | -- | -- | -- | 4 |
| Algebra | -- | -- | 2 | -- | -- | -- | 2 |
| Aplikovaná matematika a statistika | -- | -- | -- | 2 | -- | -- | 2 |
| Základy potravinářských technologií | 3 | -- | -- | -- | -- | -- | 3 |
| Technologie zpracování masa a konzervárenství I | -- | 3 | -- | -- | -- | -- | 3 |
| Technologie mléka, sýrů a tuků | -- | -- | -- | -- | 2 | -- | 2 |
| Technologie zpracování mouky a výroba cukru a cukrovinek I | -- | -- | -- | 4 | -- | -- | 4 |
| Kvasná technologie a výroba nápojů I | -- | -- | 5 | -- | -- | -- | 5 |
| Analytická chemie | 2 | -- | -- | -- | -- | -- | 2 |
| Fyzikální chemie | -- | 2 | -- | -- | -- | -- | 2 |
| Instrumentální metody analýzy | -- | -- | 2 | -- | -- | -- | 2 |
| Obecná mikrobiologie | 2 | -- | -- | -- | -- | -- | 2 |
| Základy potravinářské mikrobiologie | -- | 2 | -- | -- | -- | -- | 2 |
| Biologie a mikrobiologie masa a konzervárenských výrobků I | -- | -- | 2 | -- | -- | -- | 2 |
| Kvasná mikrobiologie a mikrobiologie nápojů | -- | -- | -- | 2 | -- | -- | 2 |
| Mikrobiologie mouky, cukru, cukrovinek | -- | -- | -- | -- | 2 | -- | 2 |
| Mikrobiologie mléka, mléčných výrobků a tuků | -- | -- | -- | -- | -- | 2 | 2 |
| Chemické kontrolní metody | -- | -- | -- | 2 | -- | -- | 2 |
| Základy výživy | -- | 2 | -- | -- | -- | -- | 2 |
| Toxikologie | 2 | -- | -- | -- | -- | -- | 2 |
| Administrativní práce I+II | 2 | 1 | -- | -- | -- | -- | 3 |
| Prezentační techniky a komunikační technika | -- | 2 | -- | -- | -- | -- | 2 |
| Tabulkové a databázové programy I + II | -- | -- | 2 | 2 | -- | -- | 4 |
| Stroje a zařízení v potravinářském průmyslu I + II | 2 | 2 | -- | -- | -- | -- | 4 |
| Mikroekonomie | 2 | -- | -- | -- | -- | -- | 2 |
| Makroekonomie | -- | 2 | -- | -- | -- | -- | 2 |
| Organizační řízení | -- | -- | 2 | -- | -- | -- | 2 |
| Personální řízení | -- | -- | -- | 2 | -- | -- | 2 |
| Management | -- | -- | 2 | -- | -- | -- | 2 |
| Marketing | -- | -- | -- | 2 | -- | -- | 2 |
| Finanční účetnictví I + II | -- | -- | 2 | 2 | -- | -- | 4 |
| Finanční výkaznictví | -- | -- | -- | -- | 2 | -- | 2 |
| Manažerské účetnictví | -- | -- | -- | -- | -- | 2 | 2 |
| Písemná a elektronická komunikace | -- | -- | 2 | -- | -- | -- | 2 |
| Právo I - VI (A) | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 12 |
| Obecná psychologie | 2 | -- | -- | -- | -- | -- | 2 |
| Sociální psychologie | -- | 1 | -- | -- | -- | -- | 1 |
| Sociální komunikace | -- | -- | 1 | -- | -- | -- | 1 |
| Psychologie práce a organizace | -- | -- | -- | 1 | -- | -- | 1 |
| Etika | -- | -- | -- | -- | 1 | -- | 1 |
| Profesní etika a etiketa | -- | -- | -- | -- | -- | 1 | 1 |
| Seminář k absolventské práci | -- | -- | -- | 1 | 1 | 1 | 3 |
| Exkurze | -- | -- | -- | -- | -- | -- | 0 |
| Praxe | -- | 4 týdny | 4 týdny | 4 týdny | 4 týdny | -- | 0 |
| Povinně volitelné moduly: | 2 | 2 | -- | -- | 10 | 12 | 26 |
| Technologie zpracování masa a konzervárenství II + III (A) | -- | -- | -- | -- | 4 | 5 | 9 |
| Technologie zpracování mouky a výroba cukru a cukrovinek II + III (A) | -- | -- | -- | -- | 4 | 5 | 9 |
| Kvasná technologie a výroba nápojů II + III (A) | -- | -- | -- | -- | 4 | 5 | 9 |
| Biotechnologie a bioinženýrství I + II (A) | -- | -- | -- | -- | 4 | 5 | 9 |
| Biologie a mikrobiologie masa a konzervárenských výrobků II + III (A) | -- | -- | -- | -- | 4 | 5 | 9 |
| Mikrobiologie mouky, cukru a cukrovinek II + III (A) | -- | -- | -- | -- | 4 | 5 | 9 |
| Mikrobiologie nápojů II + III (A) | -- | -- | -- | -- | 4 | 5 | 9 |
| Chemické kontrolní metody při zpracování masa a konzerv I + II | -- | -- | -- | -- | 2 | 2 | 4 |
| Chemické kontrolní metody při zpracování mouky a výrobě cukru a cukrovinek I + II | -- | -- | -- | -- | 2 | 2 | 4 |
| Chemické kontrolní metody v kvasných a nápojářských technologiích I + II | -- | -- | -- | -- | 2 | 2 | 4 |
| Vyšší matematika I + II | -- | -- | -- | -- | 2 | 2 | 4 |
| Ekonomika podniku I + II | 2 | 2 | -- | -- | -- | -- | 4 |
| Obecná a anorganická chemie | 2 | -- | -- | -- | -- | -- | 2 |
| Organická chemie a biochemie | -- | 2 | -- | -- | -- | -- | 2 |
| Kořeny humanitní vzdělanosti I + II | 2 | 2 | -- | -- | -- | -- | 4 |
| SOUČET: | 31 | 31 | 32 | 30 | 28 | 28 | 180 |