Tematické okruhy učiva pro přípravu
k písemné maturitní zkoušce z FYZIKÁLNÍ CHEMIE A INSTRUMENTÁLNÍ ANALÝZY
| Studijní obor: | RVP: Analýza potravin; ŠVP: Analýza potravin |
Tematické okruhy zde ke stažení ve formátu PDF.
Skupenské stavy hmoty:
• podstata hmoty a její stavy
• charakteristika jednotlivých skupenství
• důležité fyzikální veličiny charakterizující skupenství
• vzájemné vztahy mezi skupenstvími
Chemická termodynamika:
• podstata termodynamiky a její součásti
• principy termodynamiky − I. a II. věta termodynamická a s nimi související fyzikální veličiny
(ΔU, ΔH, ΔS, A, Q)
• děje probíhající v termodynamických soustavách za určitých daných podmínek a z nich vyplývající vztahy a zákonitosti platící pro tento děj
• termochemie – součást termodynamiky
Reakční kinetika:
• podstata reakční kinetiky (co studuje a z jakého hlediska)
• základní pojmy reakční kinetiky: reakční rychlost, molekularita reakce, reakční řád
• rozdělení chemických reakcí z hlediska jejich průběhu a vysvětlit na příkladech jednotlivé typy chemických reakcí
Rovnovážné stavy:
• rozdělení rovnovážných stavů
• chemické rovnováhy, vyjádření rovnovážné konstanty a její ovlivnění
• fázové (fyzikální) rovnováhy, jejich klasifikace
• zákony platící ve fázových rovnováhách
• typy fázových rovnováh a jejich charakteristika
Elektrochemie:
• podstata elektrochemie a uvedení elektrochemických metod
• základní pojmy elektrochemie: disociace, hydrolýza, vodiče, vodivost
• definice pH, jeho odvození a příklady výpočtu pro:
º silné kyseliny a hydroxidy
º slabé kyseliny a hydroxidy
º jejich soli
• potenciometre:
º princip
º základní pojmy (potenciál elektrody a jeho vyjádření, rozdělení elektrod)
º potenciometrická titrace
• konduktometrie:
º princip
º základní pojmy (vodiče a jejich rozdělení, vodivostní nádobka)
º konduktometrická titrace
• elektrolýza:
º princip
º elektrody
º Faradayovy zákony
º příklady a použití elektrolýzy
Optické vlastnosti látek:
• světlo (rozklad, odraz, lom, dvojlom, polarizace, absorpce)
• optické metody (refraktometrie, polarimetrie, fotometrie)
Výpočty:
• optické metody
º výpočty ve fotometrii (spektrofotometrická konstanta, koncentrace vzorku…)
• skupenské stavy hmoty
º stavová rovnice ideálního plynu
º parciální tlaky, parciální objemy
• chemická termodynamika
º výpočet ΔU, Q, A, ΔH související s I. větou termodynamickou
• fázové rovnováhy
º použití zákonů fázových rovnováh při výpočtech (Gibbsův zákon fází, Raoultův zákon)
• elektrochemie
º výpočty pH (silné a slabé kyseliny a zásady, jejich soli)
º potenciál elektrod
º EMN článku
____________________
V Praze dne 15. září 2023