Nahoru

Tematické okruhy učiva pro přípravu k písemné maturitní zkoušce z MIKROBIOLOGIE

Studijní obor:   RVP: Přírodovědné lyceum; ŠVP: Přírodovědné lyceum
  

Tematické okruhy zde ke stažení ve formátu PDF.

  • Nebuněčné organismy- viry, priony, bakteriofágy, stavba, rozmnožování, odolnost vůči prostředí, patologie
  • Bakterie – rozdělení podle tvaru, bičíků, spor, Gramovo barvení, výživa, rozmnožování, význam, zástupci
  • Sinice – stavba, výživa, rozmnožování, význam, zástupci
  • Kvasinky – stavba, výživa, rozmnožování, vitální test, význam, zástupci
  • Plísně – stavba, výživa, rozmnožování, význam, fruktifikační orgány, zástupci
  • Prvoci – systém, stavba, výživa, rozmnožování, význam, zástupci
  • Fyziologie mikroorganismů – metabolismus, jeho specifika
  • Enzymatická činnost mikroorganismů – stavba a funkce enzymů, rozdělení dle účinku, substrátu, rozdělení mikroorganismů dle enzymatické činnosti, identifikace činnosti
  • Růst mikroorganismů, růstová křivka, její ovlivnění dle způsobu kultivace
  • Vliv vnějších činitelů – chemických – stimulace, inhibice, identifikace činnosti
  • Vliv vnějších činitelů – fyzikálních – stimulace, inhibice, identifikace činnosti
  • Vliv vnějších činitelů – biologických – fytoncidy, vlastní metabolity, antibiotika – charakteristika, využití, problémy druhotné resistence
  • Vztahy mezi organizmy – symbióza, parazitismus a další
  • Kvašení alkoholové, octové – průběh, využití, mikroorganismy, jejich identifikace
  • Kvašení mléčné, propionové – charakteristika, průběh, využití, mikroorganismy
  • Postavení mikroorganismů v potravním řetězci a jejich úloha v přírodě, koloběh uhlíku, dusíku a síry
  • Patogenní mikroorganismy – patogenita, infekční onemocnění, šíření infekce, přírodní rezervoár, prevence, represe
  • Imunologie – specifická imunita, princip, buněčná, protilátková imunita
  • Imunologie – nespecifická imunita, faktory buněčné, věku, humorální
  • Opatření proti nežádoucím mikroorganismům – dezinfekce, dezinsekce, deratizace, hygiena, sanitace
  • Genetika mikroorganismů – DNA jako molekulární základ genetiky, syntéza DNA, RNA, bílkovin
  • Genetika – základní pojmy – gen, genotyp, fenotyp, proměnlivost, alela
  • Genetika mikroorganismů – rozdíly v dědičnosti prokaryot a eukaryot, mutace, GMO
  • Kultivace mikroorganizmů, živné půdy, očkování
  • Sterilace – metody fyzikální, chemické
  • Barvení mikroorganizmů - Gramovo, karbolfuchsinem, negativní, metylenovou modří
  • Vybavení mikrobiologické laboratoře
  • Obecné postupy mikrobiologické kontroly – odběr vzorků, ředění, homogenizace, odečítání výsledků
  • Mikrobiologie masa – kontaminace primární, sekundární, přímá, potenciální
  • Mikrobiologie mléka – běžná mikroflora, patogeni, kažení
  • Mikrobiologie vajec – běžná mikroflora, patogeni, kažení
  • Mikrobiologie mouky – běžná mikroflora, patogeni, kažení, vyšetření
  • Mikrobiologie cukru – běžná mikroflora, patogeni, kažení, vyšetření
  • Mikrobiologie soli – běžná mikroflora, patogeni
  • Mikrobiologie koření a obalů – význam, rizikovost, typické mikroorganismy, způsoby vyšetření
  • Mikrobiologie vody – voda v přírodě, voda pitná – způsoby vyšetření, užitková, provozní, odpadní
  • Mikrobiologie půdy – půda jako nejpřirozenější rezervoár mikroorganismů, význam mikrobů v půdě
  • Mikrobiologie vzduchu – běžné mikroorganismy, rozdíly dle lokalit, vyšetření spadem
  • Využití mikroorganismů v potravinářském průmyslu – startovací kultury, výroba kvasná, mlékárenská
  • Onemocnění zvířat a lidí – vzteklina
  • Onemocnění zvířat a lidí - leptospiróza, sněť slezinná
  • Onemocnění zvířat a lidí – SLAK, TBC
  • Onemocnění zvířat a lidí – salmonelóza, listerióza
  • Onemocnění zvířat – mor prasat, puchýřina a IBR, mastitida
  • Onemocnění lidí – chřipka, AIDS, žloutenka
  • Onemocnění lidí – syfilis, kapavka
  • Onemocnění lidí – borelióza, botulismus
  • Mikrobiologická kontrola – význam, formy, vyšetření smyslové, chemické, mikrobiologické
  • Prokaryotní buňka – stavba, výskyt
  • Eukaryotní buňka – stavba, výskyt

 

V Praze dne 15. června 2019