Chemie potravin a biochemie
RVP: Analýza potravin
Průběh a hodnocení v profilové části maturitní zkoušky
ve školním roce 2024/2025

Tvorba zadání písemné práce:

• délka testu:
  • písemná práce z chemie potravin a biochemie se skládá ze dvou částí,
  • délka testu 1. a 2. části má trvání 60 minut (u žáků s PUP se upraví doba dle posudku), mezi částmi je 30minutová přestávka.

• struktura písemné práce:
  • zadání písemné práce z chemie potravin a biochemie v daném termínu konání zkoušky bude pro všechny žáky studijního oboru jednotné, žáci nemají možnost volby,
  • v 1. části písemné práce budou otázky z chemie potravin, ve 2. části budou ověřovány kompetence žáků v oblasti biochemie − metabolismu základních živin.

• pravidla pro žáky při zpracování testu:
  1. žák může používat kalkulačku (nesmí používat kalkulačku mobilního telefonu),
  2. žák musí pracovat samostatně a nesmí svým jednání vyrušovat ostatní účastníky maturitní zkoušky, nedodržení tohoto ustanovení je důvodem k vyloučení ze zkoušky s nedostatečným hodnocením této části maturitní zkoušky,
  3. žák musí mít po celou dobu písemné práce vypnutý mobilní telefon,
  4. žák nesmí opustit učebnu, v případě nevolnosti odevzdá dosud zpracovanou část písemné práce a není možné se zpětně vrátit do učebny (výjimka je u žáků, kteří donesou zdravotní potvrzení dokládající, že nemohou po stanovenou dobu vydržet bez povolení toalety − po návratu do učebny jim bude práce předána zpět, ale čas se jim neprodlužuje, stejně tak jim bude vrácen vypnutý mobilní telefon, který před odchodem z učebny odevzdají zadavateli),
  5. žák musí být v učebně před zahájením každé části testu minimálně 10 minut; po zahájení dané části písemné práce nebude žák již do učebny vpuštěn a bude s ním nakládáno, jakoby se nedostavil,
  6. na stole při vypracování písemné práce může mít pouze její zadání, do něhož bude vypracovávat odpovědi včetně pomocných výpočtů, psací potřeby, pravítko, kalkulačku a láhev s pitím,

Hodnocení písemné práce:

• systém hodnocení písemné práce:
  1. k úkolům v písemné práci bude předem přiřazeno maximální bodové hodnocení, které žák za správné vypracování může obdržet, v případě dílčího zpracování budou body kráceny,
  2. za jednotlivé části písemné práce může žák získat maximálně 50 bodů,
  3. v každé části může být různý počet úkolů, avšak jejich rozsah bude přiměřený ke stanovenému času,
  4. známka z písemné práce se stanoví ze součtu bodů z 1. a 2. části:
     100−84 bodů => známka 1,
     83−69 bodů => známka 2,
     68−54 bodů => známka 3,
     53−39 bodů => známka 4,
     38−0 bod => známka 5,
  5. úspěšné složení zkoušky je podmíněno ziskem minimálního počtu bodů z každé části písemné zkoušky v hodnotě jedné pětiny z celkového počtu za část, tj. za 1. část minimálně 10 bodů a za 2. část minimálně 10 bodů.
• v případě, že žák bude hodnocen známkou nedostatečný, bude opravu konat v dalším termínu.