Tematické okruhy učiva pro přípravu k ústní maturitní zkoušce z FYZIKÁLNÍ CHEMIE

Studijní obor:	RVP: Technologie potravin

Tematické okruhy zde ke stažení ve formátu PDF

• Skupenské stavy hmoty:
  • podstata hmoty a její stavy
  • charakteristika jednotlivých skupenství
  • důležité fyzikální veličiny charakterizující skupenství
  • vzájemné vztahy mezi skupenstvími
• Chemická termodynamika
  • podstata termodynamiky a její součásti
  • principy termodynamiky - I. a II. věta termodynamická a s nimi související fyzikální veličiny (ΔU, ΔH, ΔS, A, Q)
  • děje probíhající v termodynamických soustavách za určitých daných podmínek a z nich vyplývající vztahy a zákonitosti platící pro tento děj
  • termochemie – součást termodynamiky
• Reakční kinetika:
  • podstata reakční kinetiky (co studuje a z jakého hlediska)
  • základní pojmy reakční kinetiky: reakční rychlost, molekularita reakce, reakční řád
  • rozdělení chemických reakcí z hlediska jejich průběhu a vysvětlit na příkladech jednotlivé typy chemických reakcí
• Rovnovážné stavy:
  • rozdělení rovnovážných stavů
  • chemické rovnováhy, vyjádření rovnovážné konstanty a její ovlivnění
  • fázové (fyzikální) rovnováhy a jejich klasifikace
  • zákony platící ve fázových rovnováhách
  • typy fázových rovnováh a jejich charakteristika
• Elektrochemie:
  • podstata elektrochemie a uvedení elektrochemických metod
    • základní pojmy elektrochemie: disociace, hydrolýza, vodiče o vodivost
  • definice pH, jeho odvození a příklady výpočtu pro:
    • silné kyseliny a hydroxidy
    • slabé kyseliny a hydroxidy
    • jejich soli
  • potenciometre:
    • princip
    • základní pojmy (potenciál elektrody a jeho vyjádření, rozdělení elektrod)
    • potenciometrická titrace
  • konduktometrie:
    • princip
    • základní pojmy (vodiče a jejich rozdělení, vodivostní nádobka)
    • konduktometrická titrace
  • elektrolýza:
    • princip
    • elektrody
    • Faradayovy zákony
    • příklady a použití elektrolýzy
• Optické vlastnosti látek:
  • světlo (rozklad, odraz, lom, dvojlom, polarizace, absorpce)
  • optické metody (refraktometrie, polarimetrie, fotometrie)
• Separační metody
  • chromatografie (princip, rozdělení, charakterizovat jednotlivé typy chromatografií, schémata GC, LC)
• Výpočty:
  • optické metody
    • výpočty ve fotometrii (spektrofotometrická konstanta, koncentrace vzorku…)
  • skupenské stavy hmoty
    • stavová rovnice ideálního plynu
    • parciální tlaky, parciální objemy
  • chemická termodynamika
    • výpočet ΔU, Q, A, ΔH související s I. větou termodynamickou
  • fázové rovnováhy
    • použití zákonů fázových rovnováh při výpočtech (Gibbsův zákon fází, Raoultův zákon)
  • elektrochemie
    • výpočty pH (silné a slabé kyseliny a zásady, jejich solí)
    • potenciál elektrod
    • EMN článku

 

V Praze dne 20. září 2024