Nahoru

Tematické okruhy učiva pro přípravu k ústní maturitní zkoušce z FYZIKÁLNÍ CHEMIE

Studijní obor:   RVP: Technologie potravin
  

Tematické okruhy zde ke stažení ve formátu PDF

  • Skupenské stavy hmoty:
    • podstata hmoty a její stavy
    • charakteristika jednotlivých skupenství
    • důležité fyzikální veličiny charakterizující skupenství
    • vzájemné vztahy mezi skupenstvími
  • Chemická termodynamika
    • podstata termodynamiky a její součásti
    • principy termodynamiky - I. a II. věta termodynamická a s nimi související fyzikální veličiny (ΔU, ΔH, ΔS, A, Q)
    • děje probíhající v termodynamických soustavách za určitých daných podmínek a z nich vyplývající vztahy a zákonitosti platící pro tento děj
    • termochemie – součást termodynamiky
  • Reakční kinetika:
    • podstata reakční kinetiky (co studuje a z jakého hlediska)
    • základní pojmy reakční kinetiky: reakční rychlost, molekularita reakce, reakční řád
    • rozdělení chemických reakcí z hlediska jejich průběhu a vysvětlit na příkladech jednotlivé typy chemických reakcí
  • Rovnovážné stavy:
    • rozdělení rovnovážných stavů
    • chemické rovnováhy, vyjádření rovnovážné konstanty a její ovlivnění
    • fázové (fyzikální) rovnováhy a jejich klasifikace
    • zákony platící ve fázových rovnováhách
    • typy fázových rovnováh a jejich charakteristika
  • Elektrochemie:
    • podstata elektrochemie a uvedení elektrochemických metod
      • základní pojmy elektrochemie: disociace, hydrolýza, vodiče o vodivost
    • definice pH, jeho odvození a příklady výpočtu pro:
      • silné kyseliny a hydroxidy
      • slabé kyseliny a hydroxidy
      • jejich soli
    • potenciometre:
      • princip
      • základní pojmy (potenciál elektrody a jeho vyjádření, rozdělení elektrod)
      • potenciometrická titrace
    • konduktometrie:
      • princip
      • základní pojmy (vodiče a jejich rozdělení, vodivostní nádobka)
      • konduktometrická titrace
    • elektrolýza:
      • princip
      • elektrody
      • Faradayovy zákony
      • příklady a použití elektrolýzy
  • Optické vlastnosti látek:
    • světlo (rozklad, odraz, lom, dvojlom, polarizace, absorpce)
    • optické metody (refraktometrie, polarimetrie, fotometrie)
  • Separační metody
    • chromatografie (princip, rozdělení, charakterizovat jednotlivé typy chromatografií, schémata GC, LC)
  • Výpočty:
    • optické metody
      • výpočty ve fotometrii (spektrofotometrická konstanta, koncentrace vzorku…)
    • skupenské stavy hmoty
      • stavová rovnice ideálního plynu
      • parciální tlaky, parciální objemy
    • chemická termodynamika
      • výpočet ΔU, Q, A, ΔH související s I. větou termodynamickou
    • fázové rovnováhy
      • použití zákonů fázových rovnováh při výpočtech (Gibbsův zákon fází, Raoultův zákon)
    • elektrochemie
      • výpočty pH (silné a slabé kyseliny a zásady, jejich solí)
      • potenciál elektrod
      • EMN článku

 

V Praze dne 15. září 2023